Nieuws

Hoge certificeringen voor Hogeslag-Olst

Hogeslag-Olst is onlangs BRC Issue 6 Grade A en IFS Versie 6 Higher Level-gecertificeerd. Deze in Olst gevestigde rundvleesverwerker beheerst alle disciplines van uitbenen tot en met logistiek. Hygiëne en kwaliteit staan bij Hogeslag-Olst hoog op de prioriteitenlijst. Dit begint bij het beoordelen en het controleren van de rundvleesleveranciers en van de ingekochte runderkarkassen. Het […]

Lees meer

Slagersopleiding wordt populairder

ZWOLLE – Het aantal leerlingen aan de Slagers Vak Opleiding (SVO) stijgt. Vierduizend leerlingen telt de school en dat is 5 procent meer dan vorig jaar. ‘Tien jaar geleden moest je je bijna schamen als je zei dat je slager was’, zegt Jan Traanman, manager SVO regio Noord in Metro. ‘Het was geen sexy beroep, […]

Lees meer

Rundvlees Kanters

Wouters Vleesverwerking B.V. komt graag in contact met ervaren rundvlees kanters Een rundvlees kanter snijdt en verwerkt met scherpe messen vlees van runderen. Het kanten is het bijsnijden, splitsen en verdelen van het vlees. Een kanter werkt de gehele werktijd aan een eigen werkplek. Hij verwerkt 300-400 kg per uur per dag. Voor de bewerking […]

Lees meer