Slagersopleiding wordt populairder

ZWOLLE – Het aantal leerlingen aan de Slagers Vak Opleiding (SVO) stijgt. Vierduizend leerlingen telt de school en dat is 5 procent meer dan vorig jaar. ‘Tien jaar geleden moest je je bijna schamen als je zei dat je slager was’, zegt Jan Traanman, manager SVO regio Noord in Metro. ‘Het was geen sexy beroep, mensen dachten aan vies, zwaar en bloederig werk.

De branche heeft de laatste jaren een beter imago gekregen, door mooie producten te maken en voedingsadvies te geven.’ Acht vestigingen verdeeld over Nederland telt de SVO, maar om het groeiend aantal leerlingen aan te kunnen, opende vorige week een nieuw gebouw bij de SVO in Zwolle. Naast het slagersvak biedt de school ook opleidingen tot visspecialist en versspecialist. ‘

Er is veel vraag naar jonge ambachtslieden’, zegt Traanman. ‘Alle leerlingen op deze school hebben al een baan, ze werken vier dagen en gaan een dag naar school. Het is nu zelfs zo dat ik gebeld word door werkgevers met de vraag of ik nog een goede slagers leerling weet.’

Bron: vleesmagazine